桃の節句

３月３日は『桃の節句』。

ちょうどその日にお寿司を作ろうと思ってたのだけど、前日２日が日曜日でゆっくりお料理もできるので（※自営業なのであまり関係ないですが・・・）２日日曜日『桃の節句イブ（そんなのある？）』にお寿司を作りました。

もちろんお雛様にもお供えします。

お雛様のお寿司はアンティークな漆の小皿に。

人間用もアンティークな少し大きめな和皿に。

お寿司は手間がかかるので年に数回しか作れませんが、娘もそぼろや錦糸卵などを作るのを手伝ってくれます。

寿司飯の酢・砂糖・塩の配合は私がこの家に嫁いで、いつもいっしょに炊事していた主人の祖母から教わりました。

この配合にすると失敗しません。

お雛様にもお寿司を・・・・。

なんとなく、お寿司の彩りを見て、匂いをかぐと「春が来たー。」って雰囲気になります。

なぜでしょう？？？