暑い日が続きますが、みなさん毎日何を食べてらっしゃるでしょうか。
夕方近くになると
「今日の夕食何しよーーーー。」と考えます。
「あーーー、今日もお買い物行けてないしなーーー。」な日がほとんどでございます。
なので、
- 今日の畑の収穫と、
- 冷蔵庫の中にあるもので
- 手間がかからず
- おいしくて
- 栄養価の高いもの
を作りたいのです。(^^;)
一石二鳥ならぬ、一石五鳥？（←欲張りすぎ
きゅうりが今年も豊作すぎます。
きゅうりの救済策も考えなければ・・・・・・
ということで・・・・・・今日は「冷汁」もどきなお料理を・・・・・・。
冷蔵庫にあった山芋をすって、ゴマもいっしょにすって・・・・・・だし汁を加え・・・・・・
「えっと・・・・・あとどうやって作るんだっけ？」と
ネットでレシピを調べると・・・・・・山芋なんて「冷汁」には入れないそう。
レシピも見ずに、いつだったか、どこかのお店で食べた「冷汁」の記憶を頼りに作ってました。（怖
「ありゃーーー、まあ、えぇか。うち流で・・・・・。」（←いつもこんな感じ
レシピどおりには作らない、・・・・・作れない、とも言いますが・・・・。(^^;)
うちの食卓は何が出てくるかわからない、ある意味デンジャラス？
レシピを見ながら
「あーーーー魚のすり身？シャケの冷凍があったはずだけど、シャケのすり身入れるとピンクの「冷汁」になってしまうし、それはそれで楽しそうだけど、今日はオーソドックスもどき（なんじゃそりゃ）の「冷汁」を作ろう。」と・・・・・・
冷凍室にあった白身魚の一切れを焼いてほぐして、それも一緒にすって・・・・・、あと白味噌も入れて・・・・・、しょうがのすりおろしもいれて・・・・・・、最後に
「これでもか！」というほどのきゅうりを・・・・・・・。
ついでに冷蔵庫にあったちりめんじゃこも入れて・・・・・・・。
そして・・・・・それを冷蔵庫でキンキンに冷やします。
そのままでもおいしいですし、ご飯にかけても、ちょっと濃い目の味にして、麺類と一緒に食べてもおいしいですし・・・・・。
あーーー、みょうがもあったらよかったんだけど・・・・・
ないから・・・・みょうがない。（←違ってるし、寒いし・・・・・
ちゅるんとした食感（山芋とだし汁）と、ザラッとした食感（すりごま）と、シャキッとした食感（きゅうり）のハーモニーがえぇ感じです。（かなーり自己満足）
歯の悪いお年寄りさんにも優しい料理でございます。
家族にも好評で、あっという間になくなりました。（私「おかわり」するつもりだったのに。。。。もう、なかった（；_；））
とりあえず
一石五鳥なお料理「冷汁」もどきができました。
めでたし、めでたし。？
冷やし汁はダンナの実家で食べるまで
知りませんでした。
しかーーし夏に本当にぴったりですね。
白身魚を入れるバージョンは初耳です。
美味しそう。
これまた家にあるものを適当に入れて
まねっこしちゃおっと。
うちにはミョウガがあったど(￣▽+￣*)V
あと、きゅうりの薄切りって手で
切ったのでしょうか？
私はいまだにどうしても
薄く切れないです(・_・;)
＞テンジクさん
ご主人の実家で食べられたんですねー。
どこかの郷土料理みたいですよね。
はい、夏にぴったりです。
たくさん食べられますよん。
白身魚がホントは入ってるらしいです。
簡単バージョンならツナ缶で作ってもいいそう。
この丹後なら「へしこ」使ってもおいしいかも。
（*＾.＾*）
家のあるもので「冷汁」もどき、作ってみてくださいー。
ミョウガあるのですね。
その他、ねぎやしそや紅しょうがやもみのりやいろんな薬味でも楽しめると思いますよー。
＞テンジクさん
今回は時間短縮のため、スライサーを使いました。
でも、結構きゅうりスライスしたり、きんぴらごぼうのごぼう切りとか好きなので、時間があるときは手切りします。
大根のおなますとかも・・・・・。
でも、スライサー使うと早いですよね。
（*＾.＾*）
タイトルを何度見ても「冷汗」と読んでしまうくらい、暑い日が続きますが、お元気ですか（爆）
いや〜〜〜、それにしても美味しそうだ・・・
＞Soil＆Tea＝Terra e Chá(ポル語）＝土茶さん
※ポル語でも「茶」は「Chá」なんや。（笑）
そういえば・・・・
「冷汗」にも見えますねーーーー。(^^;)
うちは家の中は結構涼しいんです。
数年前は夏ばてして、心身ともにダメダメでしたが、今年は元気に過ごしております。
おおきに。
おいしそうです？
グルメ＆お料理上手なTerra e Cháさんにおほめいただけるとは光栄でございます。
けれど、我が家の食卓はデンジャラスですよん。♪
ほうほう、Terra e Cháね。
somemiさんは、染 美＝Tinja belezaですかな♪
しかしSoilって言われると、なんか肥沃な土壌を思い浮かべてしまうのですが、なるほど肥沃・・・肥満・・・ま、いっか（爆）
でもTerra e Cháなんて書くと、また某UK氏に寺茶とか書かれそうだな・・先に書いておこう。
因みにお茶って単語は、世界中でもほぼTeaとかThéの「てー系統」か或いはch'aの「ちゃ系統」に、ほぼ二分されますね。
＞寺茶さん
土が「Terra」なのも、ウケテました。(^^;)
最初からそれ狙ってらっしゃったんかなー。と・・・・。
染美はTinja belezaですかーーー。
お茶は「てー系」「ちゃ系」に分かれるんですかーーー。
そう考えると、いろんな国の言葉って面白いですよね。
国内の方言も面白いですけど・・・・・・。
夏のきゅうりは何ぼでも食えますね！
我が家ではサラダか冷麺でしか食べられません。
わしは料理はせんので嫁に教えてやって下さい！！
＞MASATOさん
ホントに夏はきゅうりがあっさりしてていいですねーーー。
うちも普段はサラダか冷麺か、きゅうりもみか、バンバンジーの下に敷くくらいでしたけど、
あ、あと刺身の妻の大根のかわりにきゅうりとか・・・・。
「冷汁」もどきは今回初めて我が家の食卓に登場でした。(^^;)
奥様、お料理上手じゃないですかーーー。
私が教えてほしいですよーーー。
うちの料理は「勘と適当」ですけど、それでよろしければ、できるお料理はお教えさせていただきまする。
(^^;)
MASATOさんもブログ更新待ってますよーーーん。
ｏ（lll＠□＠lll）ｏ おぉ～～！
こりはあああ！本格的な冷汁じゃないですか！
魚のすり身は、当地では鮎を入れたりするようですね＾＾
どこかのお店で食べた「冷汁」の記憶を頼りに作って
これほどのものができるとは・・・さすがです。
きゅうりを「これでもか！」って入れるところも、
ちゃんとコツをつかんでるし。
山芋入りの冷汁は栄養がつきそうですd(^-^)ﾈ!
ぼくも食べてみたーい＼(>o<)／
＞ろでさん
これってーーー、ろでさん地方の郷土料理なのでは？
実はどこの郷土料理か知らずに作ってたんですけど・・・・。(^^;)
魚のすり身ってホントは鮎なんですか？
高級料理？
本家本元の方から「冷汁」認定いただきました。
うれすぃーーー。
ありがとうございます。
山芋入りバージョンおいしいですよ。
お試しあれ。